Parece novidade nas redes, mas o pão pita e seus sanduíches atravessam histórias bem mais antigas.
Tem pão recheado com shawarma — carne marinada preparada em espeto giratório —, kafta ou faláfel. Pode chegar enrolado como wrap, passar na chapa ou vir aberto e dobrado, com pastas, picles, molho e bastante tempero. Kebab, shawarma e outras versões não são exatamente a mesma coisa: cada tradição e cada casa têm seu jeito.
Selecionamos três paradas em BH para provar essas diferenças, do kebab servido só à noite a uma cozinha árabe que também recebe para almoço.
01 / 03 · São Pedro
PITA
O pão pita feito na casa é o ponto de partida. À noite, ele vira kebab; na portinha da Rua Viçosa, a mesa convida a ficar mais um pouco entre pastas, comida e conversa. O kebab é servido de quarta a sábado, das 17h às 23h — não no almoço nem no domingo.
Para pedir: Kebab da noite · Pão pita artesanal com pastas
Onde: Rua Viçosa, 471, São Pedro, Belo Horizonte
Quando: Casa: quarta, 17h–23h; quinta e sexta, 11h–15h e 17h–23h30; sábado, 11h–23h; domingo, 11h–16h. Kebab: quarta a sábado, 17h–23h.
02 / 03 · São Pedro
bení kebab
No bení, a referência é o kebab europeu. O sanduíche chega generoso, com molho e uma combinação que pede para ser comida sem cerimônia. A casa fica na Avenida do Contorno e abre todos os dias à noite.
Para pedir: Kebab da casa
Onde: Av. do Contorno, 6425, São Pedro, Belo Horizonte
Quando: Todos os dias, das 17h às 23h
03 / 03 · Santa Lúcia
Ricardo Hamdan
A cozinha árabe de Ricardo Hamdan completa o roteiro com shawarmas e outras opções para a mesa. Na unidade Santa Lúcia, há pratos executivos e porções, além dos sanduíches, com atendimento no almoço e no jantar.
Para pedir: Shawarma da casa · Confira as porções disponíveis
Onde: Av. Halley, 1075, loja 5, Santa Lúcia, Belo Horizonte
Quando: Todos os dias, das 11h às 16h e das 17h às 22h
Qual vai ser a primeira parada?
Escolha pelo bairro e pelo horário — e, no PITA, lembre-se de que o kebab é servido somente de quarta a sábado, das 17h às 23h. Como o funcionamento pode mudar, confira com a casa antes de sair.
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